粮食的烘干过程，是采用人工方法将粮食加热再冷却，从而达到降低粮食水分的目的。传统的粮食烘干方法为介质对流烘干法，以滚筒烘干机、流化槽烘干机为典型代表，此类烘干机使干燥介质直接与粮食接触，将热量以对流的方式传递给粮食，使粮食升温，水分汔化，从而达到烘干粮食的目的。由于其采用的干燥介质一般为燃烧炉（砻糠灶、煤炉等）产生的高温炉气和空气的混合气体(温度在150℃左右《粮油储藏技术规范(试行)》），通过风机运作，主要以对流的方式将粮食加热，其混合气体的温度较高，容易使首先接触的稻谷产生裂缝和爆腰，且同时增加黄粒米的现象，稻谷的品质很受影响，其使用价值也会相应降低。
为了使烘干粮食品质影响降低到最低程度，各地对烘干过程的研究较多。目前更多的选择是低温缓慢烘干，我地区的低温烘干机生产厂家主要有无锡金子农机有限公司和上海三久机械有限公司。我库根据储备粮轮换进出量的大小，粮食接收能力及每批次粮食的多少，经多次联合考察兄弟单位烘干机使用情况，选用上海三久机械有限公司生产的PR0-300型粮食烘干机，利用其双风道的干燥途径，多次反复微加热稻谷，达到低温缓慢烘干，有效地控制了干燥介质的温度（最高温度=气温+42℃）【比传统烘干的介质温度低100℃左右】，达到既不影响稻谷的品质，又能使稻谷达到所需的安全水分，一般每小时能降低0.4%-0.9%水分，稻谷烘干费用较低，PR0-300型粮食烘干机具有以下特点：
1降水率和干燥介质温度由电脑控制，不需人工操作；
2在烘干时防止粮温过高，稻谷变质，合理调节燃烧器的火焰大小，电脑将稻谷温度合理地控制在一定范围内，确保其品质；
3带有高精度水分测定仪（日本产），由电脑控制（在使用过程中需用实验室恒温法测定水分进行校正），定时自动检测水分（30分钟／次），当稻谷达到要求水分时，便能自动熄火、停机，不仅防止了烘干过度，又免除人工监视操作：
4烘干机采用分段结构，在厂方3名技术人员的指导下，我库安排4名员工，用3天时间完成了3台烘干机的安装、调试等工作；
5稻谷在机内循环一次的时间为80分钟左右。
以下是我库在2002年1 1月—2004年12月25日间烘干稻谷实测数据及相关情况。
1、烘干过程数据
1.1烘干机的说明书耗油量25公升//J\时，2002年11月—2003年4月9日间烘干稻谷所购买O#柴油款为62583.60元（1.98元／升）；2004年11月我库烘干稻谷所购买0#柴油的价格为3.50元／升。
1.2 2002年11月—2003年4月9日间烘干后稻谷数量为6282.764吨；2004年1 1月—2005年1月25日间，我库烘干后稻谷数量为6736.849吨。
I.3烘干机的动力为llkW，最大装量为30吨，我库在烘干稻谷过程中一般装粮量控制在28吨左右。
1.4在2002年11月13～15日，我们用电度表前后五次对东l#烘干机进行单塔耗电量测定，分别为69.3kWh、68.lkWh、71.OkWh、78.6 kWh、66.0 kWh，平均为70.6度／塔，则单塔电费70.6*0.6=42.36元。
1.5每台烘干机装满粮所需时间为70分钟，烘干完成出粮所需时间为70分钟；稻谷水分在16.0%左右需烘干2.5小时，稻谷水分在17.5%左右需烘干4小时左右，炉气（干燥介质）温度控制在45～55℃；单独烘干一塔稻谷平均在6.5小时：在2003年11月对三台烘干机的进出粮工艺流程进行部分改造后，针对烘干机的附属提升机的最大生产能力为25t/h。我们将三台“三久”烘干机在附机提升机进粮，改为统一在机顶刮板进粮。采用80t/h的斗式提升机将粮食提升至烘干机项部，在烘干机项部钢架上悬挂一台80t/h的刮板机，通过安装电动闸门直接在烘干机顶进粮，同时，在烘干机出粮口下部固定- 80t/h的气垫输送机，待粮食烘干后，三台烘干机可同时或按顺序从卸粮口出粮至气垫上，再经一般输送机进仓房，从而大大提高工作效率，主要是缩短烘干机进出粮的时间和消除了进粮期间烘干机提升机的堵塞等现象，节约电力。针对三台烘干机单独的供油系统的缺点：经常性堵塞喷火栓，燃油经常性受到污染，频繁加油，并存在可能污染粮食的机会。我们采用在烘干机后面建一个4吨的小油罐，通过管道经四级过滤后统一向三台烘干机供燃油，使燃油达到干净且完全燃烧，油罐和烘干机隔离，为使用燃料提供安全保障。通过对烘干机的进出粮方法的改造，并未对烘干机的烘干工艺的改变，每台烘干机仍然为一个单独的烘干主体，通过其附属提升机的运转，不断地进行烘干—通风、冷却—烘干的反复循环，在连续作业的过程中，我们对三台烘干机的运转进行合理的搭配：即l#烘干机在通过顶部刮板机进粮装满后立即进行烘干，2#与3#烘干机依次通过顶部刮板机进粮装满后立即进行烘干，这样当l#烘干机完成烘干后就可以通过烘干机
本身的卸粮口（拉动闸门）出粮到下面固定的气垫输送机上，再经2台普通的输送机后到达电子散料秤，计量后通过输送机直接进仓房，这时2#与3#烘干机分别还有30min和60min的烘干时间，待3#烘干机烘干后通过烘干机本身的卸粮口（拉动闸门）出粮到下面固定的气垫输送机上时，1#烘干机内的粮食已经卸完95%左右，2#烘干机内的粮食已经卸完50%以上，在3#烘干机开始出粮15min后，我们就关闭1#烘干机的卸粮口．同时通过斗式提升机和顶部刮板机对l#烘干机进行装粮，经30min后1#烘干机装满就可以烘干，这时又可以对2#烘干机进行装粮，当2#烘干机装满时，3#烘干机内的粮食已经卸完，并立即可以装粮，如此紧凑地操作，在24小时内比原来可多烘干3塔粮食。
1.6工人使用情况：我库24小时烘干作业可连续烘干400吨稻谷，采用6个装卸工人进行搬运。
2、粮食烘干前后的质量
2.1 2002年10月28日～30日，我库代吴江市种子公司烘干晚粳稻种子85.0吨，直接由收割机上送到我库烘干机房，水分为23.6%，单塔连续烘干10.5小时，烘后种子水分为14.8%，烘干后种子的发芽率为93%（种子公司提供）：
2.2 2002年1 1月13日—17日，我库烘干491715kg高水分稻谷，烘前平均水分17.9%，烘后进26#仓，水分为l5.0%：
2.3 2003年1月4日~2月9日我库烘干1647056kg高水分稻谷，烘前平均水分17.7%，烘后进18#仓，水分为15.2%：
2.4 2003年2月15日~3月28日，我库烘干2462250kg高水分稻谷，烘前平均水分17.3%，烘后进25#、26#仓，水分为14.9%；
2.5 2003年3月28日-4月9日我库烘干1773206kg高水分稻谷，烘前平均水分17.0%，烘后进20#仓，水分为l5.1%；
2.6 2004年11月—12月我库烘干3339326kg高水分稻谷，烘前平均水分l7.1‰烘后进21#仓，水分为14.8%：
具体如下表：
上表为烘干稻谷的物理品质变化，通过多次取样分析、化验、比较样品等，稻谷的物理品质基本无变化，而稻谷的生化指标的变化将直接影响到其使用价值，因此我库在满仓后，及时召集保管、化验人员，在苏州市质量技术监督局粮油产品检验站的监督下，扦取廒间样品，由苏州市质量技术监督局粮油产品检验站进行品质检测。检验报告为：粘度23.9cst、脂肪酸值13.2mgKOH/lOOg.回归评分值79分、品尝评分值89分、色泽和气味均正常，表明该批次稻谷品质良好；有关烘干稻谷生化指标的变化我库将进一步检测。
3、经济效益分析
3.1我们对第一、二批烘干的稻谷进行全面检测分析，第一批稻谷平均每降1%的水分其粮食损耗率1.45%（包含烘干过程中杂质的减量），第二批为1.40%，两次平均为1.425%，具体分项如下：
(1)烘干电费：70.6*0.6=42.36元；烘干稻谷吨粮电费42.36/29.5=1.44元／吨。
(2)人工费用：烘干稻谷吨粮人工费用按1.0元／吨的计件工资支付。
(3)平均吨粮燃油费用：2003年平均吨粮燃油费用62583.6/6282.7=10.04元／吨；2004年平均吨粮燃油费用为18.30元／吨。
(4)稻谷减量费用：按每塔次28吨计算，平均降水率为2.0%，则稻谷损耗率是2.85%，每塔减量为798kg，按我库03年高水分粮入库均价1.07元／公斤计算，计845元／塔，2004年我库高水分粮入库均价1.85元／公斤左右，则1476元／塔。
3.2烘干机使用折旧费用：我库购买烘干机按每年使用4个月，使用年限10年计算，一台价格为34.6万元，则烘干机使用折旧费用：3.46万元／年，若1年烘干粮食1.5万吨的话，吨粮使用折旧费用2.31元／吨。
3.3烘干机使用维修保养费用：前五年烘干机的维修保养费用在800元1台，后五年烘干机的维修保养费用在2000元／台。
3.4采用三久PR0-300型烘干机后，为我库直接收购高水分粮（18%以内）打下基础，不仅能降低粮食入库成本，而且扩大收购粮源，使我们有更多的选择，将品质良好的、水分偏高的粮食收购入库，通过烘干而达到储备粮的要求；按近几年市场分析，在2003年初水分14.5%一15.5%的2002年晚粳稻价格为1170元／吨，而水分在17.0%-18.0%的02年晚粳稻入库价仅为1070元／吨，二者相差100元／吨左右，而在2005年来计算，水介14.5%--16.5%的2004年晚粳稻价格为1 980元，吨，而水分在17.0%--18.0%的2004年晚粳稻入库价仅为1850元／吨，二者相差130元／吨左右：这样，我库在确保粮食安全储存，正常发挥烘干能力的前提下，收购高水分稻谷，通过烘干而达到储备粮安全储藏水分的要求，相应能降低粮食入库成本50元／吨；烘干l万吨高水分稻谷，可降低粮食入库成本50万元。
4、结论
4.1粮食烘干增加库内二次搬运的工作量，由于我库人员较少，有时真的很累、很忙，在正常情况下，目前我库24小时可烘干400吨高水分粮（17.5%左右）。
4,2在烘干前，粮食最好通过初清筛除去混杂在粮食中的麻线、布条、砖块等大型杂质，有利于烘干机的正常工作，我库在烘干过程中所发生的机器故障，均是粮食中的麻线、布条、砖块等大型杂质阻挡而产生。
4.3国家储备库添置烘干机，直接解决农户售粮难的问题，减少高水分粮在农户手中的损失及品质劣变的发生；有能力地维护农户的切身利益，充分发挥国有粮企的主力军作用。
4.4国家储备库添置烘干机，直接从收储企业和其他商贸公司采购高水分粮食，双方依据国家粮食局《关于执行粮油质量标准有关问题的规定》的规定进行扣量（价）结算，确定合理的价位。这样，储备库对收购同品种粮食的选择性很灵活，能用适中的价格收购优质的粮食，降低粮食入库成本；另一方面，入库的粮食通过烘干处理后，粮食中的水分偏差将进一步缩小，粮食中夹带的储粮害虫及微生物含量将大大降低，基本上进行净粮保管，有利于粮食安全储藏。
4.5国家储备库添置烘干机，可以开展代烘干业务，2004年12月底，我库已经连续三年代吴江种子公司烘干优质种子，效果良好，受到种子部门的好评，这样协调相关企业的关系，又能创造良好的社会效益。
三门峡30码期期必中生产销售烘干机、干燥机、颗粒机、木屑颗粒机、回转窑等机械设备。
