1、材料与方法
1.1牛舍牛栏的建造
农区养牛的目的是使其快速育肥，以实现最高增重，所以牛舍牛栏的建没要做到冬暖夏凉，无论是旧房屋改建或新建都要达到夏天凉快不潲雨，冬天保暖不透风。牛栏以水泥麻皮地面，牛槽要建成前高后低、略高于地面，槽底建成弧形的，纵向有一定的坡度；至于建单列式、双列式，要以饲养规模和场地情况而定；本试验是在一处小学校舍的基础上改建而成，每一个三间教室改为南北向、养4排牛，每排8头牛的牛舍。
30码期期必中生产销售的饲料颗粒机、颗粒饲料机是养殖户们生产颗粒饲料很好的选择。
1.2肉牛的品种选择
增长速度快而肉质好的当属杂交公牛，为搞好试验我们从通辽市、莱州市等地购得西门塔尔、利木赞、皮埃蒙特等与本地牛的二、三元杂交肉公牛，作为试验用牛，共进行了三批（120头）。
1.3不同时期的饲喂配方
从我市地处农区，饲草资源丰富的特点出发，制定出了适合架子牛（400 kg以上），青年牛（250 kg以上）的精料配方：
架子牛饲料配方：玉米65%，豆饼5%，棉籽饼15%，麸皮11.5%，骨粉1%，食盐1%，苏打粉1%，香味剂0.5%。
青年牛饲料配方：玉米60%，豆饼10%，棉籽饼20%，麸皮5.5%，骨粉1.5%，食盐1%，苏打1%，香味剂1%.
粗饲料主要以青贮玉米秸和啤酒糟。白酒糟结合，所用青贮玉米秸主要是利用秋季收玉米后的绿秆绿叶的玉米秸及时收割进行大面积青贮。全年饲喂。夏天配以啤酒糟，冬天配以白酒槽。
1.4不同阶段的精饲料喂量
根椐牛的年龄不同，可分为青年牛育肥( 250kg)，育肥时间为68个月；架子牛育肥（450 kg），育肥时间在45个月。大体上可划分为三个阶段饲养；第一阶段715 d，这时新购进的牛由于长途运输，以及应激出现疲劳和对环境的不适应，这一阶段为恢复期，主要是调教牛。上槽吃混合饲料，开始时不喂精料，先喂优质青草，干青草，麦秸，花生秧等，饮清水，陆续混入青贮饲料，或氨化饲料以及酒糟．让牛饥饿12 d后再喂给精饲料。
第二阶段；1520 d．为过度期，经过15 d的恢复期后，牛基本适应了新环境的饲养条件，此时可以加大精饲料的喂量。一般按体重的0.8%喂给，200 kg体重的牛用精料1.6 kg就可以，粗饲料不限量，连续喂几天，习惯后就可以逐渐增加精料在日粮中的比例到1%，过渡期终了时，精饲料可占日粮的40%50%。
第三阶段110120 d，快速育肥期，（此期日粮中精料比例越来越高，精料在日粮中的比例是：120 d为55%60%；2150 d为65%70%；5190 d为75%；90-120 d为80%85%。
1.5饲喂方式
为便于操作和管理，又符合牛的生理特点，采取一天喂二次的饲喂方式，冬春季早上5：00，下午17:00;夏秋季早上4：30，晚上17: 00，每次饲喂时间一般在3040 min，喂9成饱即可，夏季中午喂一次水。做到反刍时间不低于8个h。在日粮改变的23 d内，饲养人员要勤观察牛只的采食情况，反刍次数，一旦发现异常情况要及时处理。同时要按饲养阶段。精料占日粮的比例，添加精料。草料的处理方法是：精料喂前用清水浸透，达到手握成团。掉地成散，然后把青贮玉米秸均匀地摊在水泥地上，约15cm厚表面撒匀浸透后的精饲料，再在上面撒上5 cm厚的酒糟（夏天啤酒糟，冬天白酒糟，主要借助于酒糟的酵母发酵，利用酒糟中的一些促生长因子），用塑料布盖上发酵，一般夏天3个h，冬天12个h后，掺均饲喂，这样草料柔软有一种酒香，牛特别爱吃，不剩渣，接着饮清水。
2、试验结果
本次试验采用每头牛一个月称重一次，根椐体重情况相应增加饲料喂量，每批单独计算效益，总的情况是：
2.1投入：
(1)购牛342 240元（包括购青年牛72头171 360元，架子牛48头170 880元）；(2)饲草18 600元（包括青贮饲料15 360元，酒糟3 240元）；(3)精料80640元；(4)人工费9 000元；(5)防疫消毒药品费1500元；(6)水电及房屋租赁费13 500元；合计465480元。
2.2收入：
(1)出栏牛516 361元（包括青年牛275 745元，架子牛239 616元）；(2)粪肥13680元；合计529 041元。
2.3效益
529041 - 465480：63561每头牛平均效益529 .67元。
3、小结
本项目在22个月的时间里，共出售商品牛120头，其中青年育肥牛72头，从264 kg增重到491 kg，平均增重227 kg，达到日增重1.2 kg;架子牛48头，从440 kg，增重到640 kg，平均增重200 kg，达到日增重1.5 kg。效益非常显著。
项目共利用青贮玉米秸1100万kg，收购价为0.02元/kg，使周围群众每亩地多收入80元左右，一方面变废为宝，同时避免了焚烧秸秆对空气的污染，大力发展规模养牛，使农区的作物秸秆得到充分利用，又能解决农民增收的问题，是有百利而无一害的好事。从本试验分析可以得出在农区可以大力推广规模化，工厂化养肉牛。
