随着煤气、柴油、环保油的价格不断上涨，餐饮业对厨具节能的需求越来越大。节能炉头的厂家也越来越多，品牌也多!但是由于许多节能炉生产厂家都是半路出家，对材料、技术、行业认识不足，因此普遍的节能产品都或多或少存在问题，故障率都会偏高，或者不符合厨师的使用要求。
　　厨具之所以能够节能是因为酒店炉具热效率太低导致，酒店炉具的热效率只有15-18%，意味着有80%以上的热量都流失浪费掉了，加上部分厨师没有关火的习惯，空烧也浪费10-30%的燃料。
　　因此节能大多从防空烧和炉头节能开始。红外线防空烧流行一段时间，很快被淘汰，因为故障太多，维护费太高经销商做不下去。现在防空烧改机械压杆式了，还是证明了土办法管用!节能炉头品牌很多，但是几年下来留下来的不多，凡是分体的都被淘汰了，因为容易爆锅!节能炉头留下来的都是整体预混结构，恒采节能炉头坚持安全第一是对的。现在轰轰烈烈的又一波出现的是炉膛节能，特别是陶瓷板红外线炉膛，恒采几年前也试过这种材料，寿命太短，所以说陶瓷板估计没有多久也会从节能炉市场消失，维护费高经销商做不下去的。另一个节能炉膛方向是聚能铁炉膛，恒采认为可行，事实证明恒采一体化节能炉膛节能率高达50%左右，而且安装方便。恒采还解决了好多厨师的特殊需要的问题，30码期期必中销售生产生物质锅炉，生物质锅炉主要燃烧木屑颗粒机压制的木屑生物质颗粒燃料。
　　关于节能炉的节能率也有很多的夸大成分，比如某些厂家吹嘘防空烧节能20%，节能炉头节能30%，节能炉膛节能20%，总体节能加起来达到70%，其实节能率根本就不是那么计算的!这个人要不就是数学没学好，要不就是故意欺骗客户!有的厂家吹嘘可以节能60%，客户月底结算节省10%都不够!
　　其实厨具节能技术本身并不深奥，但是被那些急于求成的生产商搞得玄乎而已!恒采认为如果真正潜下心来，一两个月就能登堂入室!当然由于厨具厂家太多，规格不统一，以至于完全了解，炉火纯青是需要一些时日。
　　对于节能率，恒采一向低调，虽然恒采的热效率在同行中算是极高的，普通品牌节能炉的热效率只能达到30%左右，恒采已经达到40—50%了。但是因为节能率是个相对值，遇到热效率高的原本就是有些节能的炉头，你的节能率就不会高。当然对于传统炉头恒采的节能率是不在话下的。所以，做节能改造，一定首先要学会区分节能炉头!还有，样板炉的安装和测试也很重要!严格来说其实能帮客户省到多少钱才是紧要的!在广东，恒采节能炉基本上一个炉头一个月可以帮客户节省1-2千元。这不是一个小数字!
　　要提醒的是对于每一种节能炉都有它的适应范围，厨具厂和餐饮酒楼在选用节能炉时要留意产品说明书，免得遭到经济损失。
　　有一次接到客户的电话要我们去帮他拆一个深圳品牌的红外线陶瓷板的节能炉，据他说这个节能炉不到一个月就坏了，厂家来搞了几次就再也不理了，现在影响他的营业，气死他了!所以选择节能炉不仅要节能，还要耐用，经得住市场的考验!据恒采经销商说，长沙也有许多客户用过类似的产品，影响他们做生意造成很大损失，现在对节能锅炉很抗拒!
　　不管怎么说，你要是挑选节能炉厂家，一定要留意几点：节能炉的材料、结构、易损件、适应范围等。另外最好亲自试试安装、测试比较。